È nel forno a legna di questo locale storico di via D’Azeglio che nel 2015 è nata la San Marzano, la pizza che ha conquistato la giuria del Campionato Europeo ad Amburgo: un perfetto connubio tra sapori tradizionali e innovazione, ricerca e creatività, che ben rispecchia la filosofia dello chef, attento tanto alle origini mediterranee quanto alla commistione con i piatti tipici della cucina locale bresciana. Oltre alla pizza, il locale propone cucina di pesce con un’attenzione profonda e specifica alla qualità del pescato e delle altre materie prime, accuratamente selezionate da produttori diretti e cucinate nel rispetto delle precise caratteristiche organolettiche.